保育園給食『噛む』メニューご提案

2021年7月6日、光市保育協会様・給食部会レシピ研修会にて講師をつとめさせていただきました。
今回のテーマは『噛む』

噛み応え早見表をもとに、噛むことに意識を向けたメニューをご提案・実習をしました。
・イカめし
・タコのトマト煮
・フライドごぼう
・切り干し大根とツナの和え物
・ササミジャーキー
・ミューズリーバー

ただ固い・弾力がある食材を提供し、食べてもらう、
それだけではお子さまの「噛む」力UPには結びつきません。

今のお子さまの「噛む」能力がどのくらいなのか、
機能的な発達具合に見合っているか、
他に心理的な問題は無いか、

そもそも食べることが楽しめているか、　等々、

楽しく食べる事が、よく噛むことにもつながることも、お話させていただきました。

給食は、保護者にとってありがたい側面もあります。
園で給食を担当される調理・栄養・保育の先生方の大変さもよく分かります。

園も保護者も一つのチーム、
子どもたちの健やかな成長のために、みんなで見守りながら取り組んでいきたいものですね。

キッズ食育トレーナーは、「食」と「保育」に関わる外部講師として、
保育園・幼稚園・学校の食育をサポートいたします。

研修会や保護者向けの講座等も手掛けておりますのでお気軽にお問合せください。