自分のごはんを、自分でつくれるように
包丁の使い方、火加減、味付けのコツから、献立づくりや食材のアレンジまで。
実際に料理をつくって食べながら、家庭でも役立つ調理の技術と知識を身につける、中学生のための料理クラブです。
「探Qキッチンラボ」
周南市地域クラブ（登録申請中）
中学生のうちに「自分でつくれる」を
自分のお昼ごはんをつくる。
冷蔵庫にある食材で一品つくる。
家族の夕食をつくってみる。
そんなことが、自分でできるようになったら。
探Qキッチンラボでは、料理の基本から少しずつ経験を重ね、身近な食材を使って、自分で一食をつくれる力を育てます。
調理の基本から、おいしくつくるコツまで
料理には、レシピを読むだけでは分かりにくいコツがあります。
例えば、
・包丁で食材を切るときのポイント
・火加減の見極め方
・お肉や魚をおいしく焼くコツ
・調味料の使い方や味の調え方
・2〜3品を効率よくつくる段取り
探Qキッチンラボでは、こうした調理の基本を、実際につくりながら一つひとつ学びます。
「なぜこの順番なの？」「どうしてこの火加減にするの？」
調理の理由も知ることで、レシピが変わっても応用できる力につなげていきます。
こんな力を身につけていきます
つくる力
包丁・火加減・味付けなどの基本を身につけ、一食を自分でつくれるように。
考えて工夫する力
調理の段取りを考え、家にある食材で代用・アレンジする力を育てます。
食事を整える力
食材の組み合わせや栄養バランスを知り、自分に合った食事を考える力を育てます。
つくれることは、選べることにつながる
毎日の食事を、すべて手づくりする必要はありません。
でも、自分で料理ができると、「今日は自分でつくろう」「野菜を一品足そう」など、選べる方法が増えていきます。
料理をする経験を重ねながら、自分の食事を考え、選び、整える力を育てます。
毎日の食事に役立つ料理をつくります
1回のレッスンでは、ごはん・主菜・副菜または汁物など、2〜3品を組み合わせた食事づくりに取り組みます。
食材を切るところから、加熱・味付け・盛り付け・片付けまで。
自分でつくった料理を食べながら、おいしく仕上げるコツや、次に生かせるポイントも学びます。
身近な食材を使い、家庭でも繰り返しつくれる料理を中心に取り組みます。
レッスン例）
基本の夕食をつくる（ごはん＋主菜＋副菜または汁物）
主菜の調理技術と、食事全体の段取りを身につける回
一人で手早くつくる（丼物・麺類＋具だくさん汁物など）
少ない器具で、時間内に食事を完成させる回
調理の技術も、栄養の知識も
講師：藤原 真希
管理栄養士・調理師の資格を持ち、調理学校での勤務経験もあります。
包丁の扱い方や火加減、食材の下処理、味付けのコツなど、調理の基本を実践を通して伝えます。
また、管理栄養士の視点から、食材の組み合わせや栄養バランスについても学びます。
ただレシピを覚えるのではなく、なぜそうするのかを知り、家にある食材や状況に合わせて工夫できるように。
料理の技術と知識の両方から、自分で一食をつくれる力を育てます。
家でもつくれる、につなげる
レッスンで使用したレシピは、会員専用ページでいつでも確認できます。
教室で一度つくって終わりではなく、「今度は家でもつくってみよう」と思ったときに、自分で振り返ることができます。
また、月1回・30分のオンライン講座では、食材の置き換えやアレンジ、栄養バランス、献立の考え方などを学びます。
「小松菜がなかったら、何を使う？」
「この献立に、もう一品加えるなら？」
そんな身近な疑問を取り上げながら、家にある食材で、自分で考えて料理をつくる力につなげていきます。
活動概要
対象 中学生
対面調理 第2・第4金曜日
対面時間 18:15〜20:00
オンライン 第3金曜日 18:30〜19:00
定員 5名
月会費 8,500円（税込・材料費込）
入会金・年会費 なし
保険料 1,000円／年
会場 comakiクッキングサロン（周南市長田町）又は福川中学校校区内の調理施設
対面レッスンでは、自分で夕食をつくり、食べて帰ります。
料理の技術を身につけるだけでなく、食事の準備から片付けまでを経験します。
よくあるご質問
Q．料理をほとんどしたことがなくても参加できますか？
はい。料理経験は問いません。
包丁の使い方や火の扱いなど、基本から一人ひとりの経験に合わせて進めます。
Q．一人で参加しても大丈夫ですか？
はい。少人数で活動するため、一人での参加でも大丈夫です。
Q．保護者の付き添いは必要ですか？
レッスン中の保護者の付き添いは必要ありません。
Q．教室までの送迎は必要ですか？
中学生が安全に通えることを前提としています。
ご家庭から教室までの距離や時間帯、交通手段などをご確認のうえ、必要に応じて送迎をお願いします。
Ｑ．アレルギーがある場合も参加できますか？
食物アレルギーがある場合は、体験・入会前に必ずご相談ください。
使用する食材や調理環境を確認したうえで、対応の可否をご案内します。
Q. レッスンでは、つくった料理を食べますか？
はい。対面レッスンでは、自分でつくった料理を食べる時間も設けています。
夕食づくりを通して、調理から盛り付け、食事、片付けまでを経験します。（持ち帰りを希望する場合はお声掛けください。）
Q. レッスンを欠席した場合、振替はできますか？
欠席される場合は、事前にご連絡をお願いします。
少人数制で食材や準備を行うため、自己都合による欠席の振替・返金は原則として行っておりません。
レッスンで使用したレシピは会員専用ページで確認できますので、ご家庭でも取り組んでいただけます。
なお、オンライン講座を欠席された場合も、学習内容を確認できるよう資料を共有します。
Q. テスト期間中はどうなりますか？
中学生の学校生活を大切にしながら、無理なく続けられる活動を目指しています。
定期テストの時期をできるだけ考慮して年間スケジュールを組みますが、学校によって日程が異なるため、すべてのテスト期間を避けられない場合があります。
テスト期間と重なる場合は、事前にご相談ください。活動日程や参加方法について、可能な範囲で対応を検討します。
まずは体験から
料理が初めてでも大丈夫です。
包丁の使い方や火加減、味付けのコツなど、実際に料理をつくりながらクラブの雰囲気を体験できます。
【体験レッスン】
対象 ：中学生
開催日：申込みフォームから選択
時間 ：18:30〜20:00
体験料：3,000円（税込・材料費込）
定員 ：各回少人数
持ち物：エプロン・三角巾・手拭きタオル
お支払い：当日現金
体験後に、ご本人と保護者の方で入会をご検討いただけます。
※フォームで希望日を選択してください。教室からの返信をもって予約確定となります。