中学校での食育授業・岩国寿司作り【開催報告】

岩国市立 岩国西中学校の皆さんと一緒に
牛乳パックで作る岩国寿司の調理実習・食育授業を行いました。

山口県の郷土料理について話をした後
岩国の郷土食材「岩国レンコン」を調理。
甘酢レンコンと、給食でもおなじみの「はすのさんばい」
そして殿様寿司の異名もある「岩国寿司」を作りました。

本来の岩国寿司は、何升もの酢飯を大きな木枠に詰め
段にして踏みしめながら作りますが、
今回は手軽に楽しめるよう牛乳パックを使って作ります。

給食の前でしたが、一人一段ずつの試食。
ボリュームがありますね。

調理経験の少ない生徒さんも
料理大好きな生徒さんも
グループごとに協力して色鮮やかな岩国寿司が完成しました。

牛乳パックで作るのが面白かった
祖母が作るのを今度手伝ってみたいと思う、など
感想もいただきました。
（素敵な色紙をありがとうございます！）

立派な岩国レンコン・今が旬です。

子どもたちに様々な食体験を。
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